रेस्तरां उद्योग को हाल के महीनों में कर्मचारियों के लिए कठिन समय हो रहा है, संभवतः क्योंकि लोग महसूस कर रहे हैं कि वे ग्राहकों के साथ दुर्व्यवहार में वृद्धि और महामारी के दौरान उनके द्वारा देखी गई युक्तियों में कमी से निपटना नहीं चाहते हैं, सभी एक उप के लिए- जीविका वेतन।
बदले में, कई रेस्तरां श्रृंखलाओं ने उन मजदूरी में वृद्धि की है। पिछले महीने, चिपोटल ने घोषणा की कि वह जून के अंत तक $15 औसत वेतन लागू करेगा। जो महान है! वास्तव में, यह बढ़िया से बढ़िया के करीब है, यह देखते हुए कि $15 है औसत वेतन, न्यूनतम वेतन नहीं, जिसका अर्थ है कि नए कर्मचारियों के लिए वेतन शुरू करना $ 11 - 18 प्रति घंटे के बीच है।
चिपोटल ने हाल ही में यह भी घोषणा की कि वह वेतन वृद्धि की लागत को कवर करने के लिए कीमतों में 4% की वृद्धि करेगा। $ 10 बरिटो कटोरे पर एक अतिरिक्त 40¢ इसे बनाने वाले लोगों के लिए बेहतर वेतन के लिए एक बहुत ही सार्थक ट्रेडऑफ़ की तरह लगता है, लेकिन यह भी जांच के लायक है कि क्या वेतन वृद्धि की लागत वास्तव में ग्राहकों को दी जा रही है और क्यों, खासकर जब से हम ' आपने देखा है कि उच्च वेतन का मुद्दा कितना विवादास्पद हो सकता है, आबादी के एक निश्चित प्रतिशत ने आक्रामक रूप से इसका विरोध किया।
उदाहरण के लिए, इस तरह की फ़्रेमिंग, कम वेतन के लिए मुझे भुगतने के लिए शुद्ध चारा की तरह लगती है, इसलिए आपको ब्रिगेड करना चाहिए:
चिपोटल मैक्सिकन ग्रिल ने अपने कर्मचारियों की मजदूरी बढ़ाने की लागत को कवर करने के लिए मेनू की कीमतों में लगभग 4% की बढ़ोतरी की है। https://t.co/ba3L5Wkm8e
- एनबीसी न्यूज (@NBCNews) 9 जून, 2021
फिर से, श्रमिकों के वेतन में वृद्धि के लिए 4% एक अत्यंत मामूली व्यापार की तरह लगता है।
कर्मचारी वेतन में 50% की वृद्धि के बावजूद इसका निर्धारण नहीं होना चाहिए, चिपोटल केवल न्यूनतम वेतन वृद्धि के खिलाफ सबसे आम तर्कों में से एक को प्रभावी ढंग से समाप्त करने के लिए मेनू कीमतों में 4% की वृद्धि करता है https://t.co/1tVIYiv4HC
- केसी (@CTWritePretty) 9 जून, 2021
लेकिन साथ ही, उस 4% मूल्य वृद्धि में अन्य तत्व भी शामिल हैं, जैसा कि एनबीसी न्यूज के लेख में भी लिखा गया है (हालांकि वे इसे अंत की ओर दबाते हैं), लेखन, मूल्य वृद्धि का समय बढ़ती सामग्री लागत के साथ मेल खाता है आपूर्तिकर्ताओं के रूप में रेस्तरां उद्योग मांग की वापसी से जूझता है।
साथ ही, ब्लूमबर्ग मूल्य वृद्धि के बारे में लिखा अप्रैल में वापस वेतन वृद्धि की घोषणा से पहले। तब वृद्धि को कुछ चीजों के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था, जिसमें फूलगोभी चावल की शुरुआत, मौसमी एवोकैडो की कीमतें और ऑनलाइन बिक्री की उच्च लागत शामिल थी। लेकिन निश्चित रूप से, श्रमिकों को $ 11 प्रति घंटा बनाने का दोष दें!
सबसे महत्वपूर्ण बात, हालांकि, बहुत से लोग इस ओर इशारा कर रहे हैं कि जहां श्रमिक अब एक जीवित वेतन के करीब हैं, वहीं कंपनियों के शीर्ष अधिकारी बड़े पैमाने पर वेतन वृद्धि कर रहे हैं। कंपनी के सीईओ ब्रायन निकोल ने पिछले साल अपने वेतन में लगभग 160% की वृद्धि देखी, जो $ 38 मिलियन हो गई।
अजीब बात है कि कार्यकारी मुआवजे के बजाय मामूली वेतन वृद्धि पर मूल्य वृद्धि को कैसे दोषी ठहराया जाता है pic.twitter.com/zUn9EhuQhK
- केन क्लिपेंस्टीन (@kenklippenstein) 9 जून, 2021
इस बीच, के अनुसार ब्लूमबर्ग, चिपोटल के विशिष्ट कर्मचारी - इलिनोइस में एक अंशकालिक कार्यकर्ता जो प्रति सप्ताह 25 घंटे लॉग करता है - को 2020 में $ 13,127 का भुगतान किया गया था। वह कर्मचारी लगभग $ 10 प्रति घंटा कमा रहा होगा। मुझे यकीन है कि वे उस अतिरिक्त डॉलर के बारे में रोमांचित होंगे, यह जानते हुए कि उनके बॉस ने अभी-अभी उनका वेतन दोगुना से अधिक देखा है।
चिपोटल ने हाल ही में अपने मुख्यालय को डेनवर से ऑरेंज काउंटी में स्थानांतरित करने के लिए लगभग 100 मिलियन डॉलर जला दिए क्योंकि नए सीईओ वहां रहते थे और स्थानांतरित नहीं करना चाहते थे। पत्रकारों को कंपनियों की प्रेस विज्ञप्ति को लेख के रूप में प्रकाशित करना बंद कर देना चाहिए https://t.co/OT0taIbtrA
- एलेक्स प्रेस (@alexnpress) 9 जून, 2021
(छवि: स्कॉट ओल्सन / गेट्टी छवियां)
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- मैरी सू की एक सख्त टिप्पणी नीति है जो व्यक्तिगत अपमान को मना करता है, लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं है किसी को , अभद्र भाषा, और ट्रोलिंग।—
