कभी-कभी वैज्ञानिक तारों की गति का अध्ययन करते हैं या भविष्यवाणी करते हैं कि ज्वालामुखी कब फटेंगे या चूहों को गाड़ी चलाना सिखाएं . और कभी-कभी, वे एक विवादास्पद क्षेत्र में घुसने और एक कप चाय को सही तरीके से कैसे पीना है, इस पर एक स्पष्ट वैज्ञानिक बयान देने जैसे महत्वपूर्ण काम करते हैं।
आप जिस इंटरनेट से गुजरते हैं, उसके आधार पर, आप पहले से ही द ग्रेट टी डिबेट से अवगत हो सकते हैं। यह एक संघर्ष जितना पुराना है, ठीक है ... समय नहीं बल्कि कम से कम उतना ही पुराना है जितना कि इंटरनेट लड़ता है। और जैसा कि कई ट्विटर मंदी के साथ होता है, इसमें से कुछ को असाधारण और कॉमिक्स के दिग्गज गेल सिमोन को ट्रोल करने के लिए खोजा जा सकता है। जिस तरह से ब्रिट्स अपनी चाय बनाते हैं, उसके बारे में सिमोन नेक स्वभाव से अपने अनुयायियों को हर समय चिढ़ाती है। जो निश्चित रूप से माइक्रोवेव में है!
मेरे ब्रिटिश अनुयायियों के लिए गंभीर प्रश्न। हमने इस विषय के साथ कुछ मज़ा किया है, लेकिन यह वास्तव में है।
पानी को माइक्रोवेव करने के बाद आप अपने लिप्टन के टीबैग को कप में कितनी देर तक खड़े रहने देते हैं?
- गेल सिमोन (@GailSimone) 14 अप्रैल 2019
जब कोई माइक्रोवेव से चाय बनाने का सुझाव देता है तो अंग्रेज विशेष रूप से पागल हो जाते हैं। और जब इस साल की शुरुआत में एक टिकटॉक वीडियो वायरल हुआ, जिसमें इतना सुझाव दिया गया, तो वे बिल्कुल पागल हो गए। (भले ही यह स्पष्ट रूप से ट्रोलिंग भी है!)
@jchelle36 गरम चाय इस अमेरिकी लड़की को पसंद है 😊 ##अमेरिकनंथुक ## एफवाईपी @nichole.caroline ♬ मूल ध्वनि - jchelle36
फिर, यह वह सामग्री नहीं थी जिसने अंग्रेजों को पागल बना दिया: यह माइक्रोवेव था। ऐसा लगता है कि वे इस विचार से पूरी तरह से चकित थे कि कुछ, यदि बहुमत नहीं, तो अमेरिकियों के पास इलेक्ट्रिक केतली (या कोई केतली!) नहीं है और बस माइक्रोवेव में पानी गर्म करें। यह बर्बर है! कुछ के अनुसार पानी बहुत तेजी से ठंडा होता है, और यह वही नहीं है, दूसरों का कहना है।
अब, आप हमेशा चाय बनाने की मेरी विधि का प्रयास कर सकते हैं: पानी उबाल लें, इसके बारे में भूल जाएं, पानी को फिर से गरम करें, चाय को पानी में खड़ी करने के लिए रखें, इसके बारे में भूल जाएं, ठंडी चाय की एक घूंट लें और फिर कॉफी लें। बेशक आपके तरीके अलग-अलग हो सकते हैं।
अब, विज्ञान ने बहस को सुलझाने के लिए कदम बढ़ाया है , और निश्चित रूप से, वे चाय में निहित स्वार्थ वाले दूसरे देश से हैं: चीन। लेकिन डाई-हार्ड माइक्रोवेव उपयोगकर्ताओं को शर्म से सिर नीचा करने की जरूरत नहीं है। यूनिवर्सिटी ऑफ इलेक्ट्रॉनिक साइंस एंड टेक्नोलॉजी ऑफ चाइना के वैज्ञानिकों ने अमेरिकन इंस्टीट्यूट ऑफ फिजिक्स जर्नल के एआईपी एडवांसेज में एक अध्ययन प्रकाशित किया, जो साबित करता है कि माइक्रोवेव में गर्म किया गया पानी केतली में गर्म किए गए पानी से अलग होता है!
तो, एक केतली (या किसी अन्य कंटेनर जो तल पर गर्मी स्रोत का उपयोग करता है) में उबला हुआ पानी संवहन के रूप में जाना जाने वाली प्रक्रिया द्वारा गरम किया जाता है। आपके पास एक संवहन ओवन हो सकता है, जो समान रूप से गर्मी प्रसारित करने के लिए पंखे का उपयोग करता है। केतली में उबाले गए पानी में ऐसा ही होता है: नीचे की ओर पानी गर्म होता है और गर्म तरल कम घना होता है इसलिए यह ऊपर उठता है और ठंडा तरल नीचे धकेल दिया जाता है और गर्म हो जाता है और आपको पानी मिलता है जो समान रूप से गर्म होता है।
सीज़न की सिलाई स्टूडियो कहानी
माइक्रोवेव में उबाला हुआ पानी उस तरह काम नहीं करता क्योंकि माइक्रोवेव ( जो विकिरण का एक रूप है ) पानी को बहुत जल्दी गर्म करें... लेकिन असमान रूप से, क्योंकि गर्मी का स्रोत चारों ओर होने के कारण कोई संवहन नहीं होता है। यहाँ अध्ययन से विज़ुअलाइज़ेशन है। बाईं ओर के पानी को सामान्य तरीके से उबाला गया, दाईं ओर के पानी को माइक्रोवेव में उबाला गया।
तो यह तय है। केतली से पानी बेहतर है!
खैर, नहीं, क्योंकि यह पता चला है प्रमुख पोषक तत्वों को निकालने के लिए माइक्रोवेव में चाय गर्म करना बेहतर हो सकता है और फिर, हर किसी के पास केतली नहीं होती है। तो चीन में शोधकर्ताओं के पास एक समाधान है: एक प्याली के लिए एक जटिल रिम जो संवहन की नकल करने के लिए चांदी चढ़ाना का उपयोग करता है। तो हाँ, इन वैज्ञानिकों ने एक कप या कंटेनर के लिए एक संपूर्ण लगाव का आविष्कार किया, जो कि कोई भी पैदा कर सकता है ... एक चम्मच के साथ अपने माइक्रोवेव पानी को हिलाकर।
इसलिए चाहे आप चाय बनाएं और लें, बस याद रखें कि कई महाद्वीपों में ऐसे लोग हैं जिन्होंने इसे सही तरीके से करने में बहुत समय और ऊर्जा का निवेश किया है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किसी भी चीज़ का आनंद कैसे लेते हैं, इंटरनेट पर हमेशा कोई न कोई आपको बताएगा कि आपने इसे गलत किया है और एक वैज्ञानिक कुछ ऐसा करने के लिए एक बहुत ही जटिल तरीका तैयार कर रहा है जिसे हलचल जैसी साधारण चीज़ से पूरा किया जा सकता है।
आप अपनी चाय कैसे बनाते हैं?
(के जरिए सीएनएन , छवि: जिम हेंसन स्टूडियो)
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— मैरी सू की एक सख्त टिप्पणी नीति है जो व्यक्तिगत अपमान को मना करती है, लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं है किसी को , अभद्र भाषा, और ट्रोलिंग।—
