एक चीज़ ने मेरे सभी सोशल मीडिया फीड्स को एक ट्रेंड में ले लिया है जिसे मैं नज़रअंदाज़ नहीं कर सकता। नहीं, यह कोरोनावायरस या चुनाव नहीं है, मैं उस सप्ताह पहले सुन्न हो गया था। नहीं, यह इस बात का प्रमाण है कि एक नया चलन बढ़ रहा है। जबकि लोग अर्थव्यवस्था और उनके आटे की कमी पर खटास रखते हैं, एक नया शौक लगता है जो उन्हें चाहिए, या मुझे कहना चाहिए: गूंध।
जी हां, हम बात कर रहे हैं रोटी की। किसी कारण से, इस राष्ट्रीय तालाबंदी के दौरान हर कोई दो काम कर रहा है, वह है एनिमल क्रॉसिंग खेलना और घर पर ब्रेड पकाना। अब, मैं पहले वाले के बारे में कुछ नहीं जानता, लेकिन ब्रेड बेकिंग एक ऐसी चीज है जिसके साथ मैंने प्रयोग किया है और इसलिए शायद हम इस बात की तह तक जा सकते हैं कि यह, सभी चीजों में से, कल्पनाओं पर क्यों कब्जा कर लिया है।
घर का बना ब्रेड कोई नया चलन नहीं है। जैसे घर पर डिब्बाबंदी, बागवानी और यहां तक कि जंगली क्राफ्टिंग , यह लोगों के लिए एक औद्योगिक दुनिया में उनके द्वारा खाए जाने वाले भोजन और उनके घरेलू जीवन से अधिक जुड़ाव महसूस करने के कई तरीकों में से एक है। निश्चित रूप से, हमें अपना जैम बनाने या अपने स्वयं के टमाटर उगाने, या यहाँ तक कि अपना खाना बनाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन इसे स्वयं करने से यह अधिक सार्थक, स्वस्थ, टिकाऊ और सस्ता भी हो जाता है।
और अभी, यहां तक कि एक किराना स्टोर चलाना भी एक खतरनाक अभियान बन गया है, अब ऐसा नहीं है कि हमें ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन यह मज़ेदार है। अभी, ऐसे लोग हैं जो निश्चित रूप से स्थानीय बाजार की यात्रा करने की हिम्मत करने के बजाय रोटी पकाने की लंबी प्रक्रिया से गुजरना पसंद करेंगे।
युद्ध की छाया नग्न
और रोटी बनाना है एक प्रक्रिया, जो यहां अपील का भी हिस्सा है। यह कुकीज़ बनाने या भोजन को चाबुक करने जैसा नहीं है, रोटी में समय लगता है। आपको अक्सर एक से अधिक बार ब्रेड को उठने देना होता है, और एक पाव रोटी को गूंथने और आकार देने की शारीरिक प्रक्रिया दाल के बर्तन को हिलाने की तुलना में कहीं अधिक व्यावहारिक है। यह सावधान और स्पर्शनीय है और अंतिम परिणाम इतना संतोषजनक है। आपको अपना खाली समय भरने को मिलता है और आपको ताज़ी रोटी मिलती है।
यदि आपने आनंद नहीं लिया है, तो मैं आपको बता दूं, आपके घर में रोटी पकाने की गंध से कुछ चीजें बेहतर और अधिक आरामदायक हैं। यह बहुत अच्छा है। और मक्खन के साथ एक गर्म ताजा टुकड़ा? अरे यार, मुझे अभी भूख लग रही है। रोटी बहुत बढ़िया है, लोग। यह सभ्यता का शाब्दिक आधार है।
अभी, लोग आराम और दिनचर्या चाहते हैं और कुछ वास्तविक और गर्म और ... वह है रोटी। निश्चित रूप से कोशिश करने के लिए अन्य शौक हैं (जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मैंने वाइल्डक्राफ्टिंग में प्रवेश किया है), लेकिन यह शुरू करने के लिए बहुत सुलभ है और कुछ घंटों के बाद, आपको एक स्वादिष्ट परिणाम मिलता है। यह अपेक्षाकृत सस्ता भी है, क्योंकि आपको वास्तव में केवल एक ओवन, आटा, खमीर और समय चाहिए।
बेशक, नुकसान हैं। खट्टा, जो बहुत लोकप्रिय है, अधिक जटिल भी है और आप इसमें गोता नहीं लगा सकते। आपको ज़रूरत है एक खट्टा स्टार्टर, जो एक पूरी अन्य प्रक्रिया है, लेकिन मजेदार भी है . आप भी खरीद सकते हैं या स्टार्टर्स दिए जा सकते हैं। यदि आप ब्रेड के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो मैं कहूंगा, शुरुआत करें एक साधारण फ्रेंच ब्रेड और फिर वहां से अधिक जटिल व्यंजनों की ओर काम करें। अगर आपको ऐसी चीज़ें पसंद हैं जिन्हें रातों-रात उठने की ज़रूरत है, तो कोशिश करें एल्टन ब्राउन का रातोंरात दालचीनी रोल cinnamon , वे स्वर्गीय हैं।
हम सभी सह-अस्तित्व का सामना कर रहे हैं, हालांकि हम कर सकते हैं, और अगर रोटी पकाना लोगों को खुश करता है, तो यह एक प्रवृत्ति है जिसे हम पीछे छोड़ सकते हैं। अब क्षमा करें, मुझे कुछ खमीर खिलाना है।
(छवि: पिक्सल)
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