उन सभी चीजों में से जो मुझे बाहर बुलाए जाने की उम्मीद थी तथा कल ट्विटर पर मनाया गया, एक जार में कीमा बनाया हुआ लहसुन उनमें से एक नहीं था। लेकिन एक बाद में हटाए गए वायरल ट्वीट ने पैकेज्ड और/या सस्ते भोजन पर बातचीत शुरू कर दी, जो सक्षमता, वर्गवाद, और एक अच्छा रसोइया होने का वास्तव में क्या मतलब है।
केरफफल शुरू हुआ, जैसा कि इनमें से कई चीजें करते हैं, एक ट्वीट के साथ जो कुछ लोगों को ठेस पहुंचाने और दूसरों को आत्म-धार्मिकता को बढ़ावा देने के लिए बनाया गया था। लेखक (जिन्होंने अब झटका के बाद अपना खाता बंद कर दिया है) ने चार सामग्रियों की एक तस्वीर ट्वीट की: कीमा बनाया हुआ लहसुन का एक जार, आयोडीनयुक्त नमक, पाउडर परमेसन पनीर, और नींबू के रस की एक बोतल, कैप्शन के साथ चार घुड़सवार एक चमकदार होने के नाते कुक, और प्रतिक्रिया तत्काल थी।
मैं जारड लहसुन और अस्थिर पनीर का उपयोग करके टेबल के नीचे किसी के भी गधे को पकाऊंगा और मैं इसे इलेक्ट्रिक बर्नर पर $ 12.99 नॉनस्टिक वॉलमार्ट पैन के साथ करूंगा। pic.twitter.com/pLRbAUqVu9
- जोश शायर (@MythicalChef) 24 जनवरी 2021
जब रसोई की किताब की लेखिका क्रिसी टेगेन बातचीत में आईं तो चीजें और भी गर्म हो गईं, ओपी की तरफ . लेकिन क्रिसी के लिए निष्पक्षता में, वह उन लोगों की बात सुनने को तैयार थी जो इस बारे में बात करना चाहते थे कि यह गलत था।
हाँ वहाँ हैं ... इतने सारे परिदृश्य
- क्रिसी तेगेन (@chrissyteigen) 24 जनवरी 2021
मूल ट्वीट का सार यह था कि सस्ते या सुविधाजनक सामग्री से खराब भोजन बनता है, और सोशल मीडिया पर जबर्दस्त प्रतिक्रिया यह थी कि उस भावना को हर तरह से गलत बताया जाए। एक के लिए, यह सक्षम है। कुछ लोग विकलांगता या अन्य चिकित्सा समस्याओं के कारण हर बार पकाते समय लहसुन नहीं काट सकते हैं। कुछ लोग हर समय ताजा लहसुन नहीं खरीद सकते हैं या उनके पास इसे या अन्य ताजी सामग्री खरीदने का समय और संसाधन नहीं है। और हम में से कुछ को सुविधा पसंद है!
हां, मैं हमें इसलिए कहता हूं क्योंकि मेरे सिर के आकार के फ्रिज में लहसुन का एक टब है, और मैं हर समय इसका इस्तेमाल करता हूं। यह आसान और स्वादिष्ट है और लहसुन को छीलने और काटने की तुलना में बहुत कम परेशानी है, खासकर यदि आप मेरे जैसे (और सभी अच्छे रसोइये) हैं और जानते हैं कि जब कोई नुस्खा कहता है कि लहसुन की दो लौंग हैं, तो इसका मतलब चार है, जिसका अर्थ है दो बड़े चम्मच जार से सामान। कीमा बनाया हुआ लहसुन पर नीचे देखने के लिए यह सिर्फ घबराहट है, और अन्य सहमत हैं .
वही अन्य अवयवों के शर्मिंदा होने के लिए जाता है। एक बोतल में नींबू का रस बेहद सुविधाजनक है, और यह कॉकटेल और भोजन को भूरा होने से बचाने के लिए बहुत अच्छा है, और हाँ, यह ठीक है अगर यह बोतल से आता है। निश्चित रूप से, ताजे फल बेहतर हो सकते हैं, लेकिन फिर से, यह लोगों को नींबू के रस के बिना स्वाद में आने की अनुमति देता है, जो हर कोई नहीं कर सकता है, और यह बहुत लंबे समय तक रहता है। मैं? जब मैं आलसी महसूस कर रहा होता हूं, तो मैं नींबू-युक्त जैतून के तेल का उपयोग करता हूं, और यह अलग नहीं है।
आयोडीनयुक्त नमक बिट अधिक जटिल है। हां, मोटे/कोशेर नमक आमतौर पर ज्यादातर खाना पकाने के लिए बेहतर होता है, लेकिन बेकिंग के लिए नहीं। कुछ चीजों के लिए आपको महीन नमक चाहिए! (हालांकि मैं कहूंगा कि थायरॉइड के मुद्दों वाले कुछ लोगों को आयोडीन-सीमित आहार लेना पड़ता है, और मैं सीमित अवधि के लिए उन लोगों में से एक रहा हूं। आयोडीन से बचना एक बड़ा दर्द है, और उस मामले में, आयोडीन युक्त नमक का अति प्रयोग है शैतान।) और जब परमेसियन की बात आती है, तो असली सामान की एक कील न्यूनतम मजदूरी के एक घंटे से अधिक खर्च कर सकती है, इसलिए हाँ, कुछ लोग कैन से सामान का उपयोग करेंगे।
मुद्दा यह है कि सुविधाजनक सामग्री का उपयोग करने में कुछ भी गलत नहीं है, और जो लोग केवल इनका खर्च उठा सकते हैं उन्हें शर्मिंदा करना खराब रसोइयों की तुलना में बड़ी समस्या है।
हाय हाय हाय! मैं एक महान रसोइया हूं (यदि मैं अपना खुद का सींग तोड़ सकता हूं) और मैं नियमित रूप से जार कीमा बनाया हुआ लहसुन और बोतलबंद नींबू के रस का उपयोग करता हूं। क्योंकि दिन-ब-दिन खाना पकाने का मतलब है कि मुझे कुछ भी उपयोग करने में खुशी हो रही है 1) शेल्फ स्थिर है, इसलिए मैं हाथ पर बहुत कुछ रख सकता हूं और 2) मेरे तैयारी के समय में कटौती करता है।
- ऑडली का पौधा सैनिटेरियम (@AudleyZDarke) 24 जनवरी 2021
मुझे नहीं पता कि यह एक एडीएचडी चीज है, लेकिन कई प्रकार की ताजा उपज होने से मुझे तनाव हुआ क्योंकि मुझे विश्वास है कि इसका आधा हिस्सा खराब हो जाएगा, इससे पहले कि मैं इसका इस्तेमाल करना याद रख सकूं। जर्रेड कीमा बनाया हुआ लहसुन और बोतलबंद नींबू का रस ताजा बेल मिर्च और ब्रोकोली के लिए मानसिक स्थान को साफ करने में मदद करता है।
— नई-ईश माँ🍷 (@LifeThrewLemons) 25 जनवरी, 2021
यहां वास्तव में जिस चीज की बात की जा रही है वह यह है कि हम भोजन को कैसे देखते हैं, और कितना ताजा, बेहतर भोजन अभी भी कुछ लोगों के लिए सुलभ नहीं है। ऐसा नहीं होना चाहिए कि संसाधित, कम पौष्टिक भोजन अक्सर सस्ता होता है, लेकिन ऐसा है। लोगों को खाने के रेगिस्तान में रहना होगा, लेकिन वे ऐसा करते हैं। विशेष रूप से एक महामारी के दौरान जब किराने की दुकान में जाना एक नर्वस उपक्रम है, अपने आप को और अपने परिवार के सामान को खिलाना जो अच्छा स्वाद लेता है और आपके लिए अच्छा है, जितना कि यह होना चाहिए, उससे कहीं अधिक कठिन है। यह सिर्फ एक जार में लहसुन के बारे में नहीं है; यह अमेरिका में भोजन, वर्ग और पहुंच के बारे में है।
तथ्य यह है कि हम कुपोषण, गरीबी, भोजन के रेगिस्तान पर एक महामारी के रूप में मोटापे पर ध्यान केंद्रित करते हैं, और बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए सस्ती स्वास्थ्य सेवा तक पहुंच की सामान्य कमी आपको वसाफोबिया, वर्गवाद और पूंजीवाद टीबी के बारे में जानने के लिए आवश्यक सब कुछ बताती है।
- महिला कचरा (@Femme_Trash) 23 जनवरी 2021
जब तक हम अपने खाने, पकाने और सबसे महत्वपूर्ण रूप से अमेरिका में खाना बेचने के तरीके को नहीं बदल सकते, कृपया अपने घटक-शर्मनाक हॉट टेक को टेबल करें।
(छवि: पिक्सल)
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